În prezent, sectorul HoReCa din România se confruntă cu o criză acută a forței de muncă, iar proprietarii de afaceri, precum Cătălin Mahu, subliniază dificultățile întâmpinate în găsirea personalului stabil și dedicat. Această problemă este amplificată de o schimbare a mentalității tinerilor, care par să fi pierdut respectul pentru conceptul de muncă. Mahu consideră că, în societatea românească, s-a instaurat o cultură a așteptărilor nerealiste, în care mulți tineri visează la îmbogățire rapidă, fără a depune eforturi considerabile.
Potrivit lui Mahu, una dintre principalele cauze ale acestei situații este percepția greșită că munca nu mai este o opțiune viabilă pentru a asigura un trai decent. „Oamenii caută metode alternative de a câștiga bani, dar nu prin muncă”, afirmă el, aducând în discuție și rolul statului, care, prin inacțiune, ar putea încuraja această mentalitate. Această atitudine a dus la o depreciere a meseriilor tradiționale, cum ar fi cea de ospătar sau barman, care, deși sunt evitate de mulți, pot oferi oportunități financiare considerabile.
Mahu subliniază că, în trecut, meseriile tehnice erau respectate și apreciate, iar tinerii care se îndreptau spre aceste cariere aveau perspective clare de dezvoltare personală și profesională. Acum, însă, aceste profesii sunt adesea privite cu dispreț, iar tinerii aspiră la funcții de conducere gol a avea experiența necesară. Totuși, antreprenorul crede că lucrurile ar putea începe să se schimbe, iar meseriile din domeniul HoReCa ar putea recăpăta aprecierea meritată. El afirmă că un ospătar sau un bucătar talentat poate câștiga un venit mai mult decât decent, suficient pentru a-și întreține o familie.
În concluzie, sectorul HoReCa are nevoie de o schimbare de mentalitate, atât din partea tinerilor, cât și din partea societății în ansamblu, pentru a valoriza din tânăr munca și meseriile care pot oferi stabilitate și satisfacție profesională. Această transformare ar putea dura, dar este esențială pentru viitorul industriei.
