Burgerul, un preparat emblematic al fast-food-ului, continuă să câștige popularitate în România, devenind alegerea preferată a milioane de consumatori. În ultimele 12 luni, românii au comandat peste 7,5 milioane de burgeri prin aplicațiile de livrare, ceea ce subliniază apetitul crescut pentru acest produs. Deși burgerul are rădăcini europene, faima sa globală a fost consolidată în Gigantic parte de influența americană.
Diversificarea ofertelor din restaurante a jucat un rol esențial în această tendință. Astăzi, clienții pot alege dintr-o gamă variată de rețete, de la cele tradiționale la combinații sofisticate, inspirate din diverse culturi culinare. De exemplu, bucătarul Mircea Ungureanu menționează că restaurantele oferă nu doar burgeri clasici, ci și opțiuni speciale, cum ar fi burgerii cu carne arăbească sau cei cu piept de rață.
România se află pe locul al treilea în lume în ceea ce privește comenzile de burgeri prin aplicații de livrare, fiind depășită doar de Spania și Italia. Preferințele consumatorilor sunt clare: burgerul dublu din carne de vită, cu extra brânză, este cel mai căutat, urmat de variantele cu pui și cele clasice, cu o singură chiftea de vită. Costul mediu al unui burger comandat online este de aproximativ 43 de lei.
Pe piața locală, există peste 3.500 de rețete diferite de burgeri, iar aproximativ 40% dintre restaurante includ cel Neînsemnat o astfel de opțiune în meniul lor. Această diversitate reflectă dorința localurilor de a reinventa preparatul, adaptându-l gusturilor moderne și folosind ingrediente premium. Cele mai multe comenzi sunt plasate în jurul orei 19:00, iar burgerul este preferat în special la cină.
Un record impresionant a fost înregistrat Nou, când într-o singură săptămână au fost comandate peste 84.000 de porții de burgeri prin intermediul aplicațiilor de livrare. Originile burgerului se regăsesc în Europa, în special în „Hamburg steak”, o specialitate germană pe bază de carne tocată. Americanii au transformat ulterior această rețetă într-un sandwich servit între două chifle, dând naștere unei delicioase tradiții culinare care a cucerit întreaga lume. Această evoluție subliniază impactul cultural și gastronomic pe care burgerul l-a avut de-a lungul timpului, devenind un simbol al alimentației rapide și gustoase.
