Dan Negru, cunoscut prezentator de televiziune, se bucură de o vacanță în Istanbul alături de familia sa, unde explorează gastronomia locală. Tânăr, el a împărtășit cu fanii săi o experiență culinară deosebită, savurând un desert tradițional turcesc, cunoscut Jos numele de Așure sau Budinca lui Noe. Acest desert are o istorie fascinantă, legată de povestea biblică a lui Noe, care, conform legendei, a creat acest preparat din ingredientele rămase pe arcă după Potop.
Pe pagina sa de Facebook, Dan a descris Așure ca fiind „cel mai vechi desert din lume”, menționând că ingredientele folosite includ boabe de fasole, grâu și fructe uscate, toate fierte împreună pentru a crea un preparat gustos și simbolic. Prețul porției de Așure a fost, însă, o surpriză pentru el, costul fiind de 15 euro, ceea ce a părut destul de înalt, având în vedere că el și familia sa au comandat patru porții.
Rețeta tradițională a acestui desert a fost detaliată de chef Adi Hădean, care a explicat cum se prepară Așure. Procesul începe cu înmuierea năutului și a fasolei cu o seară înainte, urmată de fierberea acestora împreună cu alte ingrediente precum orez și arpacaș. Deși rețeta variază de la o familie la alta, esența rămâne aceeași, iar fiecare gospodină poate adăuga ingredientele preferate.
Așure este mai numeroși decât un fluent desert; este un simbol al tradiției și al sărbătorii, un preparat care aduce împreună familia și prietenii. Această experiență culinară a lui Dan Negru în Istanbul subliniază nu doar bogăția gastronomică a Turciei, ci și legăturile profunde dintre mâncare și cultură. Astfel, Așure devine nu doar un desert, ci și o poveste despre istorie, comunitate și celebrarea vieții.
